Spécial Amsterdam
Manger et flâner dans le Haarlemmerbuurt d'Amsterdam
Du hareng depuis 1903, une église de Cuypers qui n'ouvre que deux jours par mois et un parc d'ancienne usine à gaz par la porte de la ville. Les horaires et les prix de chaque adresse sont ci-dessous.
Par Robin HaasThe slow way through Amsterdam's canals, courtyards and back streets
Stubbe's Haring (Singel 8n) vend des harengs depuis un kiosque en bois sur le pont Haarlemmersluis depuis 1903, et ferme les dimanches et lundis. Marchez vers l'ouest depuis ce pont et Haarlemmerstraat devient Haarlemmerdijk, pour finir sous la Haarlemmerpoort (Haarlemmerplein), une porte de pierre sur quatre colonnes corinthiennes. Brouwersgracht longe une rue au sud.
Petit-déjeuner et pâtisseries sur Haarlemmerstraat
Vinnies Deli (Haarlemmerstraat 46) ouvre à 07h30 en semaine, avant les boutiques de la rue. Le petit-déjeuner, sandwichs bio et soupes inscrits sur un tableau noir, se déguste à une longue table commune ou dans des meubles vintage dépareillés. Chaque pièce de ce mobilier porte une étiquette de prix : la chaise sur laquelle vous vous asseyez est donc aussi à vendre. Comptez €€.
Stubbe's Haring se dresse là où Haarlemmerstraat rejoint le Singel. Le hareng arrive en éventail sur une barquette en papier, avec oignon cru haché et cornichons, pour €. Le comptoir n'a pas de sièges et la file d'attente est monnaie courante. Des mouettes patrouillent sur le pont au-dessus de l'eau.
Petit Gâteau (Haarlemmerstraat 80) ouvre tous les jours de 10h00 à 18h00. Un couple franco-néerlandais formé à la pâtisserie française le tient, et la cuisine ouvre à l'arrière d'une salle lumineuse comptant quelques tables. La vitrine abrite des tartelettes individuelles glacées au citron, caramel, praliné et framboise, pour €. C'est ce qu'il y a de meilleur à manger dans la rue. Des ateliers de pâtisserie pratiques ont lieu le mercredi, le jeudi et le samedi, et ils remplissent bien un après-midi pluvieux.
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Journées portes ouvertes à la Posthoornkerk
Posthoornkerk (Haarlemmerstraat 124-126) a été conçue par Cuypers, l'architecte du Rijksmuseum, et ses tours jumelles s'élèvent à 64 m au-dessus d'une étroite rue commerçante. À l'intérieur, briquetage rayé, deux galeries superposées et vitraux. L'édifice a été désacralisé en 1963, et Stadsherstel l'administre depuis 1986.
L'entrée est gratuite (€0) lors de deux journées portes ouvertes par mois. Le premier mercredi de 12h00 à 16h00. Le troisième dimanche de 13h00 à 16h00. Consultez le calendrier des portes ouvertes avant de vous y rendre, car l'église est aussi louée pour des concerts.
Het West-Indisch Huis et le Herenmarkt
Het West-Indisch Huis (Haarlemmerstraat 75 / Herenmarkt) est le bâtiment où la Compagnie néerlandaise des Indes occidentales ordonna la construction d'un fort sur Manhattan en 1625. La façade date de 1617, en brique rouge ceinturée de pierre blanche, et donne sur une petite place ombragée.
Le bâtiment abrite désormais des bureaux, dont le John Adams Institute et un lieu événementiel, et ce n'est pas un musée. Traversez le café du rez-de-chaussée pour rejoindre la cour intérieure cachée, où un Peter Stuyvesant de bronze se dresse sur une fontaine. La place et la façade ne coûtent rien.
Boutiques et un cinéma sur Haarlemmerdijk
De Kookboekhandel (Haarlemmerdijk 133) vend des livres de cuisine depuis 1977, empilés du sol au plafond en une douzaine de langues, les nouveautés étant disposées sur des tables au centre. Des livraisons arrivent chaque semaine de l'étranger, c'est pourquoi les passionnés de gastronomie font le déplacement. L'espace est minuscule. Flânez à deux ou trois plutôt qu'en groupe. Comptez €€.
The Movies (Haarlemmerdijk) est le plus ancien cinéma d'Amsterdam encore en activité, rouvert en mars 2023 après une rénovation complète. La façade Art déco date de 1912 et arbore un auvent lumineux, et la salle Monumental d'origine, à l'intérieur, est lambrissée de bois. La programmation est art et essai et propose des versions originales sous-titrées, pour €€, et le bar est ouvert avant les séances. Ils acceptent la carte Cineville. Vous pouvez louer une salle entière par e-mail à [email protected].
Haarlemmerpoort et le site du Westergas
La Haarlemmerpoort, aussi appelée Willemspoort, fut érigée entre 1838 et 1840 comme arc de triomphe pour Willem II, et elle est classée Rijksmonument depuis 1970. Trois passages voûtés laissent passer tramways et cyclistes à travers la pierre, avec les cimes du Westerpark en arrière-plan. Les appartements restaurés à l'étage sont privés, et le café-restaurant De Willem occupe le rez-de-chaussée depuis l'été 2023 : vous pouvez donc boire un verre à l'intérieur de la porte. Se tenir sous l'arche est gratuit.
Culture Park Westergas (Polonceaukade) commence de l'autre côté : 13,5 hectares d'une usine à gaz de 1885 transformée en galeries, théâtres, bars et terrain de festivals. Le site est gratuit et ouvert jour et nuit. Les événements coûtent €€. Des halles de brique rouge se dressent derrière de hautes fenêtres industrielles en arc, dont un gazomètre circulaire, et la Polonceaukade pavée est bordée de terrasses sous des guirlandes lumineuses, avec des pelouses plus loin. Le Museum Het Schip, consacré à l'architecture de l'École d'Amsterdam, se trouve à 10 minutes de marche au nord.
Brouwerij Troost Westergas (Pazzanistraat 25-27) brasse dans l'une des halles, ses cuves de cuivre et d'acier visibles derrière une vitre, de longues banquettes en bois sur une grande terrasse sous la cheminée de brique. C'est à cinq minutes de marche par la Haarlemmerpoort, et la bière est à €€. Des visites de la brasserie ont lieu les samedis pour €10. Les groupes de huit personnes ou plus peuvent réserver une visite un autre jour, avec une semaine de préavis, par e-mail à [email protected]. La salle de dégustation ferme les lundis, et les quiz de pub font le plein.
Brouwersgracht, à la lisière sud
Brouwersgracht marque la limite sud du Haarlemmerbuurt, et les lecteurs de Het Parool l'ont élue plus belle rue de la ville. Des entrepôts de brasserie du XVIIe siècle à pignons à redans bordent l'eau, des volets peints en blanc au-dessus d'un pont-levis en bois noir et blanc, des péniches portant des jardins en pots. La Noorderkerk et le Jordaan se trouvent à un pont de là. Les photographes envahissent les ponts à l'heure dorée : venez plus tôt si vous voulez être seul à profiter des reflets sur l'eau immobile.
Café Tabac (Brouwersgracht à l'angle du Prinsengracht) occupe l'angle où les deux canaux se rejoignent, avec de hautes fenêtres donnant sur les deux. Aucun café d'Amsterdam n'a meilleure situation. L'intérieur est sombre et usé, les tables extérieures sont au bord du canal, et une cuisine indonésienne derrière la façade de brown café mitonne soto, rendang et une rijsttafel maison à €€. Réservez, car l'établissement fonctionne désormais surtout sur réservation.
Dîner sur Haarlemmerstraat
Satay Club (Haarlemmerstraat 47) grille des brochettes de poulet et d'agneau au charbon de bois jusqu'à ce qu'elles noircissent, puis les sert avec sauce cacahuète et atjar mariné en accompagnement. Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h00. La salle est compacte et tourne vite, à €€. Plats à emporter et livraison partent de la même cuisine. Le satay est le plat indo-néerlandais à déguster ici, et c'est là qu'il est préparé comme il se doit.
Café Nieuw Amsterdam (Haarlemmerstraat 75) est le bistrot installé dans le West-Indisch Huis. La raison de réserver, c'est le jardin clos de la cour pavée, avec sa fontaine Stuyvesant, ses parasols et sa verdure grimpante. La carte penche vers le français et le vin est bon, à €€€. Quelques tables sont gardées pour les clients sans réservation.
Bistrot Neuf (Haarlemmerstraat 9) est le dîner adulte de la rue : bois sombre, murs à miroirs, bar en marbre et plateaux de fruits de mer étagés sur glace. Il excelle en poissonnerie et ouvre sept jours sur sept. Le déjeuner commence à 12h00 et le dîner à 17h30. Comptez €€€. L'ancienne adresse bistrotneuf.nl redirige désormais vers neuf.amsterdam.
Où loger dans le Haarlemmerbuurt
The Bank Hotel (Haarlemmerstraat 120) occupe une banque des années 1900 au milieu de la rue, son rez-de-chaussée encadré de pierre sous de hautes fenêtres. C'est la meilleure base pour cette promenade, Centraal étant à 10 minutes à pied et la rue commerçante, Brouwersgracht et le Westerpark tous accessibles sans transport. Les 20 chambres sont claires et contemporaines, avec des lits extra-longs et des vues sur les toits du quartier des canaux, et comprennent des chambres familiales et triples. Les tarifs sont à €€€.
Jours, fermetures et réservations
Stubbe's Haring ferme les dimanches et lundis, la Brouwerij Troost les lundis, et la Posthoornkerk n'ouvre que lors de ses deux journées mensuelles. Réservez le Café Tabac avant d'arriver, et réservez au Café Nieuw Amsterdam si vous voulez une table dans la cour. Voir le guide d'Amsterdam et la recherche d'hôtels à Amsterdam.
Galerie
Haarlemmerbuurt en images
Haarlemmerbuurt — vos questions
Quand peut-on entrer dans la Posthoornkerk ?
Lors de deux journées portes ouvertes gratuites par mois : le premier mercredi de 12h00 à 16h00 et le troisième dimanche de 13h00 à 16h00. Stadsherstel loue aussi l'église pour des concerts ; consultez donc le calendrier des portes ouvertes avant de vous y rendre.
Stubbe's Haring est-il ouvert tous les jours ?
Non. L'étal du Singel 8n, à l'angle de Haarlemmerstraat et du Singel, ferme les dimanches et lundis. C'est un comptoir de trottoir à €, sans siège, et il y a généralement la queue.
Peut-on visiter l'intérieur du Het West-Indisch Huis ?
La façade et le Herenmarkt sont gratuits et accessibles, et vous pouvez rejoindre la cour intérieure et sa fontaine Peter Stuyvesant en bronze en traversant le café du rez-de-chaussée. Le bâtiment n'est pas un musée : il abrite des bureaux, le John Adams Institute et un lieu événementiel.
Où loger dans le Haarlemmerbuurt ?
The Bank Hotel au Haarlemmerstraat 120, à mi-rue dans une banque des années 1900, à €€€. Il compte 20 chambres, dont des chambres familiales et triples, et Centraal est à 10 minutes à pied.
Y a-t-il une visite de brasserie près du Haarlemmerbuurt ?
La Brouwerij Troost Westergas, au Pazzanistraat 25-27, à cinq minutes de marche par la Haarlemmerpoort, propose des visites les samedis pour €10. Les groupes de huit personnes ou plus peuvent réserver un autre jour avec une semaine de préavis, par e-mail à [email protected]. La salle de dégustation est fermée les lundis.
